100日チャレンジ28日目
(※3000文字以上の記事を100投稿目指してます)
なんとも味気ないGWが終わり
保育園が始まりました
流石の娘もウキウキで保育園に朝向かってました(笑
お家でゴロゴロも限界があるよねー
私は久しぶりにパソコン作業を静かな部屋で出来る幸せを噛みしめてます(笑
オワコンって言われてるclubhouseは今でも大好きで毎日つけて聞いてますが、clubhouseをBGMにブログ執筆しております
ブログもまもなく1/3を達成しそうです
ネタは山ほどあるからその心配はないけど
書きたいことがちゃんとまとめれない力量のなさに愕然としたりしてましたが
今書いてるシンガポールネタが思った以上に溢れ出てきてて書いてて楽しい(※文章力が上がったわけではないが)
ただ、この調子だとまだまだ続きそうなので流石にダラダラやったらつまらないので悩みどころです
(※キリのいいところで話題変えます)
とりあえず今回はシンガポール料理の続きです
シンガポールに行ったら食べるべきシンガポール料理を紹介していて
前回紹介したのは中華料理の色が強いので今回はシンガポールで生まれた料理紹介をします
ちなみに前回はチキンライスとチリクラブを紹介しました
(※シンガポールのチキンライスもチリクラブもちゃんとシンガポール料理として確立されてはいますが)
今回は
・ラクサ
・カヤトースト
の2つを紹介します
ラクサはマレー半島にあるシンガポールが昔からあったマレーシアの食文化を受け継いだ麺料理です。
そこに中国から来た華僑の人達がアレンジして作ったのがカトン・ラクサになってそれが今のシンガポールラクサになったと言われてます(※諸説あり)
ココナッツミルクにいろんな香辛料や干しエビが入っていて
辛いのにまろやかという不思議な味わい
初めて食べた時は完全にはじめての味だったのに
普通に美味しい！
と思ってしまった
そもそもココナッツミルクが日本人には好き嫌いが分かれるし、日本食にはない食材なので馴染みのない味だけど
美味しい
香辛料も辛いけどココナッツミルクで完全まろやかになってる
ラクサに関しては特にお店はリサーチせずどこかのホーカーズで食べましたが
どこのラクサも美味しかったです！
これはザ、シンガポールって感じがする
私は基本ホーカーズで食べてますが
発祥の地のカトン地区はラクサ激戦区らしいのでいつか行ってみたいですね
もう一つ紹介したいのが
カヤトースト
トーストにカヤジャムを塗ったもので
こちらもココナッツミルクが入ってるんですが
卵や砂糖で煮込むんですが
パンダンという甘い香りの葉っぱで香り付けした
なんともシンガポール色の強い食材です
ショッピングモールとかでも専門店がありますけど
ホテルに泊まると朝食のバイキングでカヤジャムが必ず置いてあるのでそこでも食べれます
私ははじめて食べた時正直「苦手」でした
なんだか甘ったるい感じで
リピートはないわ
って思ってたんですが
ホテルに泊まって毎回朝のバイキングでカヤジャムを食べてたら
、、、
ハマってしまった(笑)
なんだか甘ったるいけど後を引かない感じの甘さで
また食べたくなってくる気持ちがわかってきました
黄緑色がベースですが、お店によっては緑が強かったり黄色が強かったりします
スーパーでも買えるのでお土産に持って帰れるけど
正直初めての人は私みたいに「苦手」って思う方が多いと思うので人にあげるにはオススメしませんw
自分用に買いましょうw
有名なのはラッフルズホテルのカヤジャムがありますね
前までAmazonや楽天でも変えたけど今はさすがコロナで輸入ありません。。。
ただ、カルディや成城石井で違うメーカーですがカヤジャムが売られてることがあるみたいなのでお好きな方は是非！
今回紹介した2つはシンガポールで生まれた食べ物なので、好き嫌いとか関係なくとりあえずシンガポールを感じるには是非食べていただきたい食べ物でした
滞在期間が長かったり
もっと変わったものが食べたい！って方は
いろんなローカル飯や穴場レストランはたくさんあるのでシンガポールは小さい国ですがいつまでも楽しめる国だと思うのでご安心を
(※そしてしっかりブログで紹介してまとめてくださる神々がネット上に存在してるのでご安心をw)
私ももっともっといろんな料理をシンガポールで食べ歩いてみたいです
インド料理はあまり食べようって思ったことがなかったので情報全然知らないんですが
日本より美味しいインド料理があるはずなので冒険する価値は高そう
アラブ料理はアラブストリートに行った時にアラビアンカフェに行ったことはありますがこれもちゃんと食事した事なくわからなく
やはり日本人には馴染みがなさすぎるせいか情報が少なかった、、、
英語で検索すると評価レートが高いアラブ系のレストランがたくさん出てくるのでこれから開拓したら日本人には新しいものが出てきて面白そうですね
トルコレストラン、ペルシャレストラン、レバノンレストラン等々いっぱいありました
先日トルコ料理を作って全然癖のない食べやすい味ということを知ってハマってるので今行くなら絶対アラブ系せめてたなー
マレーシア料理ももちろんいっぱいあって、串焼きのサテや豚肉料理のバクテーもよくシンガポールで見かけます
中華料理は飲茶もあるし、人気の香港飲茶の添好運(ティムホーワン)や台湾の鼎泰豊(ディンタイフォン)もあって日本より並ばずに入れるからオススメです
そんな感じでシンガポールは美味しいものがいっぱいあるので楽しみです
残念ながら今すぐは行けそうにも食べれそうにもないので
今回は
お家で食べれるオススメのシンガポール料理も紹介します
巷で話題のラクサラーメン
カルディで取り扱いがあったのですが、あまりの美味しさと
アメリカのThe Ramen Raterで3年連続インスタントヌードルランキング1位を獲得していて世界一のラーメンと言われてから
売り切れが続いていたのですが
やっと最近普通に在庫が手に入るようになったこちら
お湯入れて煮込むだけで再現できるのでオススメです！！！
私はガッツリ再現したかったので厚揚げとエビを用意して乗せました
あと単純にパクチー好きなのでパクチー乗せました
煮込み系なので麺がもちもちしててこのスープがしっかり絡んでおいしかったです
カップラーメンでもラクサ風のが売られてるからだいぶココナッツミルク入りラーメンの市民権が確立されてる感じがしますね(笑)
The Ramen Raterのランキングを確認してみたら2021年4月に発表された最新のランキングでも1位を獲得してました(※パッケージがアメリカ版なのか違く見えますが同じブランドです)
もちろん現地で食べるのとは比べ物にならないけど
これは結構本場の味に近いと思います(^^)
是非お試しください
まだまだ書き足りないですがとりあえず今回はここまでにします
次はカヤジャムを作ったのでそれについてと作り方を紹介予定です
それを書いてひとまずシンガポールネタは休憩します(笑)
インスタで他の国の料理や旅行の思い出を投稿してるのでインスタのフォローも宜しくお願いします
https://www.instagram.com/p/CL68S5QgrGH/?igshid=1bi43mx5imqey
ではまた⭐︎
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